ขนมทองม้วนโบราณ(แม่แดง)
ชื่อตำบล : ฉลอง
ชื่อมหาวิทยาลัย : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
- ขนมทองม้วนโบราณ(แม่แดง)
- ขนมทองม้วนโบราณ(แม่แดง) “ขนมทองม้วนโบราณแม่แดง” ขนมขึ้นชื่อของตำบลฉลอง แม่แดงเป็นชาวตำบลฉลองตั้งแต่กำเนิด ส่วนตัวแม่แดงเป็นคนที่รักและมีทักษะการทำขนมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะขนมทองม้วน ซึ่งเป็นขนมทองม้วนสูตรโบราณจากต้นตระกูลของแม่แดง ผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ไร้สารกันเสีย ไม่มีการปรุงแต่งรส และกลิ่น มีลักษณะการม้วนที่แตกต่างจากขนมทองม้วนตามท้องตลาดทั่วไป และด้วยฝีมือการทำที่แสนอร่อยจนใครชิมก็ต้องติดใจ ทำให้แม่แดงมีลูกค้าประจำจำนวนมากและเป็นที่รู้จักของชาวบ้านตำบลฉลองจนถึงปัจจุบัน ทำการพัฒนาในส่วนของการเพิ่มเติมรสชาติของขนมทองม้วนให้มีความหลากหลายและเป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค จากขนมทองม้วนรสดั้งเดิม
- รายละเอียดผลิตภัณฑ์ : ขนมทองม้วนโบราณ(ป้าแดง) ใช้ขั้นตอนการทำแบบธรรมชาติ เป็นแผ่นม้วนกลมเป็นวง มีความกรอบ โดยมีส่วนผสมหลักคือ แป้ง มะพร้าว น้ำตาลปี๊บ ไข่ไก่ น้ำมันพืช และงาดำ แล้วนำมาราดลงบนพิมพ์กลมละเลงให้แผ่เป็นแผ่นบาง ผิงไฟพอสุก แล้วม้วนเป็นหลอด ด้วยสีสันออกน้ำตาลเหลืองคล้ายทอง เป็นขนมมงคลที่คนไทยมักให้ทองม้วนเป็นของขวัญเนื่องจากชื่อสื่อถึงการมั่งมี และการเกาะเกี่ยวเคียงคู่กัน
- สูตรที่ตั้งขายภายในร้าน มีทั้งหมด 3 รสชาติ ได้แก่ รสดั้งเดิม , รสไข่เค็ม , รสเผือก
- บรรจุภัณฑ์ที่วางจำหน่าย แบ่งออกเป็น 2 รูปแบบ คือ แบบเก่าเป็นแบบถุงพลาสติกทรงสี่เหลี่ยม และใช้แม็กเย็บบริเวณปากถุง และรูปแบบใหม่ซึ่งเป็นซองซิปกระดาษเคลือบ ราคาประมาณถุงละ 10-20 บาท
- ช่องทางการจัดจำหน่าย : จัดจำหน่ายผ่านหน้าร้านขนมทองม้วนโบราณ(แม่แดง) ตำบลฉลอง อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช
